Krémová polévka z červené řepy s jablky

Name: Krémová polévka z červené řepy s jablky
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Červená řepa; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva; 250 mililitrů Sirup Golden; 1 lžíce Vegeta; 1 lžíce Křen nakládaný; 3 lžíce Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Ocet vinný; 2 špetky Cukr krupice; 2 kusy Jablka; 1 kus Kopr čerstvý; 0.5 lžička Kmín drcený; 0.5 hrst Pažitka

135 min.

Ingredience

- 500gramůČervená řepa
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 250mililitrůSirup Golden
- 1lžíceVegeta
- 1lžíceKřen nakládaný
- 3lžíceSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceOcet vinný
- 2špetkyCukr krupice
- 2kusyJablka
- 1kusKopr čerstvý
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 0,5hrstPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

313 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

1 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

6 g

Cukr

20 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do vody namočíme na 10 minut řepu. Poté ji očistíme, vložíme do hrnce s mírně osolenou vodou a kmínem a vaříme 40 minut. Jakmile je řepa uvařená, vodu slijeme, řepu opláchneme, oloupeme a necháme vychladnout. Jednu řepu nakrájíme na kostičky a zbylou nakrájíme drobně.
2
Obě jablka omyjeme, jedno oloupeme, nastrouháme a druhé i se slupkou nakrájíme na kostky. Obě zakapeme citronovou šťávou a dáme stranou. Půl litru vody s jablečnou šťávou a vegetou uvedeme do varu, vložíme nakrájenou řepu, nastrouhané jablko a vaříme 5 minut.
3
Křen rozmícháme ve smetaně s nasekanou pažitkou a polévku rozmixujeme. Přidáme ocet, cukr, sůl a pepř. Ochutíme tak, aby byla polévka mírně nakyslá. Vše chvíli povaříme.
4
Do každého talíře dáme lžičku smetany s křenem, zalijeme horkou polévkou a nakrájenou řepou, jablkem a koprem. Dle chuti můžeme přidat i trošku chilli koření. Polévku lze i zamrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.