Krémová polévka z kozího sýru

Name: Krémová polévka z kozího sýru
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 gramů Šunka parmská; 80 gramů Brambory; 50 gramů Pórek; 10 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 120 gramů Listové těsto; 15 gramů Olej olivový; 500 mililitrů Smetana na vaření; 200 gramů Sýr kozí; 250 mililitrů Vývar drůbeží

50 min.

Ingredience

- 60gramůŠunka parmská
- 80gramůBrambory
- 50gramůPórek
- 10gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 120gramůListové těsto
- 15gramůOlej olivový
- 500mililitrůSmetana na vaření
- 200gramůSýr kozí
- 250mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

465 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

15 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Syrový očištěný brambor nastrouháme najemno, pórek nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme nahrubo, bylinky posekáme. V hrnci rozehřejeme olivový olej, přisypeme pórek, necháme zesklovatět, přilijeme smetanu, drůbeží vývar a vaříme zvolna asi čtvrt hodiny. Nyní přisypeme strouhaný brambor se sýrem, povaříme 4 minuty, odstavíme a důkladně rozmixujeme do krémova. Podle chuti osolíme a opepříme. Parmskou šunku nakrájíme na kostičky a nasucho opražíme. Listové těsto vyválíme na tenčí plát, nařežeme na proužky, vždy dva proužky přiložíme k sobě a zatočíme do vrtule. Vyskládáme na plech potažený papírem na pečení, potřeme žloutkem, posypeme bylinkami, solí, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 10 minut dozlatova.
2
Do polévkových misek rozdělíme opraženou šunku, zalijeme krémem, doplníme bylinkovou tyčinkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.