Krémová polévka ze slávek

Name: Krémová polévka ze slávek
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 500 gramů Mušle slávky; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžička Zázvor mletý; 2 decilitry Víno bílé; 200 gramů Smetana na vaření; 0.5 litr Vývar rybí; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 4 krajíce Chléb konzumní; 1 decilitr Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 1litrVoda pitná
- 500gramůMušle slávky
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžičkaZázvor mletý
- 2decilitryVíno bílé
- 200gramůSmetana na vaření
- 0,5litrVývar rybí
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 4krajíceChléb konzumní
- 1decilitrOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

631 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

38 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

731 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce nalijeme vodu a přivedeme ji k varu. Slávky opláchneme, vložíme do vařící vody přibližně na 5 minut, uvařené scedíme, necháme vychladnout a vyndáme je z mušlí.
2
V hrnci roztopíme máslo, přidáme drobně nakrájenou cibuli, nakrájený česnek, nastrouhaný zázvor, všechny suroviny orestujeme, zalijeme vínem, povaříme do vypaření vína, osolíme, opepříme, vlijeme vývar, povaříme, zalijeme smetanou, za stálého míchání přivedeme k varu a horkou polévku mixérem rozmixujeme. Do rozmixované polévky přimícháme drobně nasekanou petrželku.
3
Polévku porcujeme na hluboké talíře, vedle do malé misky přidáme krutony.
4
Krajíce chleba nakrájíme na kostky, v pánvi rozpálíme olej a na něm kostky chleba opečeme, tak připravíme krutony do polévky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.