Kreolský koláč

Name: Kreolský koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Těsto na pizzu; 600 gramů Pórek; 50 gramů Šunka od kosti; 250 gramů Smetana zakysaná 15%; 3 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 3 gramy Paprika mletá sladká; 15 gramů Mouka polohrubá; 60 gramů Sýr Gruyére; 20 gramů Pažitka

40 min.

Ingredience

- 400gramůTěsto na pizzu
- 600gramůPórek
- 50gramůŠunka od kosti
- 250gramůSmetana zakysaná 15%
- 3kusyVejce slepičí
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 3gramyPaprika mletá sladká
- 15gramůMouka polohrubá
- 60gramůSýr Gruyére
- 20gramůPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

547 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

16 g

Sacharidy

26 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pórek kuchyňsky upravíme. Stonky opláchneme a vcelku uvaříme
2
v osolené vodě, přibližně 10 minut, nerozvaříme.
3
Předehřejeme troubu na 200 °C. Nakrájíme šunku na malé kostičky. Smetanu s vejci rozkvedláme, všechno vydatně ochutíme solí, pepřem a mletou paprikou.
4
Na troše mouky vyválíme těsto na kulatou placku o průměru zhruba 32 cm. Pak těsto vložíme do kulaté formy (o průměru zhruba 26 cm) a dno propícháme vidličkou.
5
Pórek nakrájíme na přibližně 2 cm široká kolečka. Nesmí se přitom rozpadnout na jednotlivé kroužky.
6
Kolečka pórku rozdělíme na těsto, osolíme, opepříme, lehce posypeme paprikou. Mezi pórek naskládáme kostičky šunky.
7
Na povrch rovnoměrně nalijeme směs smetany a vajec. Koláč zasuneme na prostřední rošt trouby a pečeme přibližně 20 minut.
8
Asi 5 minut před dopečením povrch koláče posypeme pažitkou a strouhaným sýrem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.