Křepelčí koláč

Name: Křepelčí koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 115 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 6 kusů Vejce slepičí; 170 mililitrů Voda pitná; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Skořice mletá; 1 lžíce Cukr krupice; 1 špetka Kurkuma; 1 kus Skořice celá; 4 lžíce Máslo čerstvé; 3 kusy Křepelka; 1 šálek Mandle; 1 špetka Zázvor mletý; 16 plátků Listové těsto; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

135 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 6kusůVejce slepičí
- 170mililitrůVoda pitná
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaSkořice mletá
- 1lžíceCukr krupice
- 1špetkaKurkuma
- 1kusSkořice celá
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 3kusyKřepelka
- 1šálekMandle
- 1špetkaZázvor mletý
- 16plátkůListové těsto
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

411 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

28 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křepelky omyjeme a spolu s máslem, nasekanou cibulí, kouskem skořice, zázvorem, koriandrem, petrželkou, kurkumou, solí a pepřem vložíme do hrnce. Přilijeme vodu, aby všechno zakryla, hodinu směs povaříme. Vývar dáme stranou.
2
Křepelky vykostíme, maso nakrájíme na kousky. Smícháme cukr, skořici a nasekané mandle. Rozmícháme 170 ml vody s vejci, osolíme, opepříme a povaříme dohusta. Těsto dáme do vymazané kulaté formy, pomažeme máslem, vložíme dalších pět vrstev, posypeme mandlovou směsí, polovinou vaječné směsi a pokapeme vývarem. Vložíme další čtyři vrstvy těsta, pomažeme je máslem, přikryjeme masem, zalijeme zbytkem vaječné směsi a vývarem. Směs přikryjeme zbývajícím těstem, potřeme máslem a zamačkáme dovnitř.
3
Koláč potřeme žloutkem a pečeme ho čtyřicet minut, pak patnáct minut při vyšší teplotě.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.