Křepelky s citronovou šťávou na šalvějí

Name: Křepelky s citronovou šťávou na šalvějí
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Křepelka; 1 stroužek Česnek; 50 gramů Šalvěj čerstvá; 5 lžic Olej olivový; 5 lžiček Citronová šťáva; 0.5 lžička Citronová kůra; 1 lžička Sůl mořská; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 5 lžic Vývar drůbeží; 1 lžíce Olej olivový extra panenský

65 min.

Ingredience

- 4kusyKřepelka
- 1stroužekČesnek
- 50gramůŠalvěj čerstvá
- 5lžicOlej olivový
- 5lžičekCitronová šťáva
- 0,5lžičkaCitronová kůra
- 1lžičkaSůl mořská
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 5lžicVývar drůbeží
- 1lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

339 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

18 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

5 g

Cukr

332 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Křepelky vykostíme (zbavíme páteře a žeber), stroužek česneku oloupeme, utřeme se solí, posekáme část šalvějových lístků (na 1 lžíci) a nastrouháme citrónovou kůru.
2
V misce promícháme 1/3 olivového oleje s citrónovou šťávou, citrónovou kůrou a česnekovou pastou, vmícháme sůl, pepř a odložíme.
3
Ve velké pánvi rozpálíme druhou třetinu oleje, vložíme křepelky, přidáme sekanou šalvěj a prudce opečeme do hněda. Maso pak přemístíme do pekáče.
4
Na pánev nalijeme zbylou část oleje, přidáme citrónovou směs, přilijeme vývar, uvedeme do varu. Vaříme za stálého míchání přibližně 1 minutu.
5
Obsahem pánve přelijeme křepelky na pekáči a dámje péct do trouby, předehřáté na 180 °C. Pečeme 20 - 25 minut, nakonec k vypečené šťávě přidáme lžíci panenského olivového oleje.
6
Porce servírujeme ozdobené šalvějovými lístky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.