Krevetová omáčka

Name: Krevetová omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Bobkový list; 5 kusů Hřebíček; 800 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 10 gramů Tymián čerstvý; 80 gramů Krevety tygří - loupané; 180 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 20 gramů Petržel kudrnka; 0.5 kus Cibule

50 min.

Ingredience

- 1kusBobkový list
- 5kusůHřebíček
- 800mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 10gramůTymián čerstvý
- 80gramůKrevety tygří - loupané
- 180gramůMáslo čerstvé
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 20gramůPetržel kudrnka
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

684 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

62 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

566 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Podlijeme horkou smetanou, osolíme, opepříme, přidáme nastrouhaný muškátový oříšek, pokrájenou cibuli, hřebíček, posekanou petrželku, bobkový list a tymián. Za občasného míchání vaříme 30 minut.
2
Hotovou omáčku scedíme přes jemné sítko a vmícháme krevetové máslo.
3
Krevetové máslo vyrobíme tak, že uvaříme 80 g loupaných krevet ve slané vodě, ostrým nožem posekáme najemno a vmícháme do 120 g čerstvého másla.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.