Krevety se zázvorem a chilli papričkami

Name: Krevety se zázvorem a chilli papričkami
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 2 kusy Cibule; 5 kusů Chilli paprička; 2 lžíce Zázvor celý; 1.5 lžíce Krevetová pasta; 0.25 lžička Šafrán; 1 lžíce Oříšky Kemiri; 1 špetka Citronová kůra; 1 lžička Sůl; 7.5 decilitrů Voda pitná; 600 gramů Krevety tygří - loupané; 5 decilitrů Mléko kokosové; 500 gramů Nudle rýžové; 2 lžíce Olej sezamový; 100 gramů Sójové výhonky; 1 lžíce Máta

65 min.

Ingredience

mixovaná směs
- 2kusyCibule
- 5kusůChilli paprička
- 2lžíceZázvor celý
- 1,5lžíceKrevetová pasta
- 0,25lžičkaŠafrán
- 1lžíceOříšky Kemiri
- 1špetkaCitronová kůra
vývar
- 1lžičkaSůl
- 7,5decilitrůVoda pitná
- 600gramůKrevety tygří - loupané
- 5decilitrůMléko kokosové
- 500gramůNudle rýžové
- 2lžíceOlej sezamový
- 100gramůSójové výhonky
- 1lžíceMáta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

731 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

30 g

Sacharidy

97 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme ostrou pastu: chilli papričky namočíme na 15 minut do horké vody. Pak je vyjmeme, necháme odkapat, pokrájíme a dáme do mísy. Přidáme k nim očištěnou pokrájenou cibuli, 2 lžíce oleje, 2 lžíce nastrouhaného zázvoru, nastrouhanou citronovou kůru, oříšky, krevetovou pastu a šafrán. Vše najemno rozmixujeme.
2
Čerstvým krevetám odstraníme černé střívko, pak je omyjeme. Hlavy a schránky zprudka opečeme ve woku na 1 lžíci oleje. Když jsou sytě červené, zalijeme je 7,5 dl vody a vaříme je 30 minut. Pak vývar scedíme do druhé doby.
3
Rýžové nudle namočíme do vlažné vody. Když nabobtnají, scedíme je a propláchneme studenou vodou.
4
Ve woku na rozehřátém oleji (1 lžíce) opečeme rozmixovanou směs, zalijeme ji scezeným vývarem a přilijeme kokosové mléko. Chvíli zvolna vaříme, pak přidáme oloupané krevety a vaříme je do doby, až jsou červené. Do polévky přimícháme omyté a okapané sójové výhonky spolu s nudlemi, necháme přejít varem a odstavíme z plotny.
5
Omyjeme si lístky máty. Horkou polévku s krevetami nalijeme do misek a podáváme s lístky máty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.