Krevety v křišťálovém županu

Name: Krevety v křišťálovém županu
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Krevety tygří - loupané; 100 gramů Cibulka jarní; 10 gramů Sůl; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 40 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 125 gramů Hrášek; 60 gramů Paprika červená; 40 mililitrů Omáčka ústřicová; 20 mililitrů Víno rýžové čínské; 10 mililitrů Olej sezamový; 1 stroužek Česnek; 5 gramů Zázvor; 2 decilitry Olej arašídový (podzemnicový)

65 min.

Ingredience

- 600gramůKrevety tygří - loupané
- 100gramůCibulka jarní
- 10gramůSůl
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 40gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 125gramůHrášek
- 60gramůPaprika červená
- 40mililitrůOmáčka ústřicová
- 20mililitrůVíno rýžové čínské
- 10mililitrůOlej sezamový
- 1stroužekČesnek
- 5gramůZázvor
- 2decilitryOlej arašídový (podzemnicový)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

662 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

56 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané, očištěné krevety promícháme 1 minutu se lžičkou soli, opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Tento postup opakujeme 3x a při posledním krevety důkladně propláchneme studenou vodou. V míse rozmícháme lžíci škrobu s bílkem, krevety do marinády rozložíme a necháme 30 minut odležet. Ve woku rozpálíme olej a krevety 2 minuty necháme fritovat, vyjmeme, osušíme na papírové utěrce a uchováme v teple.
2
V misce smícháme ústřicovou omáčku, zeleninový vývar, rýžové víno, zbytek škrobu a sezamový olej.
3
Olej z woku odlijeme a ponecháme asi jen 2 lžíce, přidáme prolisovaný česnek a zázvor a krátce osmahneme. Přisypeme hrášek a na kostičky nakrájenou papriku, orestujeme asi 2 minuty, zalijeme omáčkou a necháme přejít varem. Nakonec do omáčky vmícháme krevety a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.