Krevety v těstíčku

Name: Krevety v těstíčku
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Ocet kvasný lihový; 4 lžíce Omáčka sojová světlá; 2 lžíce Citronová šťáva; 3 lžíce Cukr třtinový; 1 kus Paprika zelená; 300 litrů Vývar zeleninový; 2 lžičky Solamyl; 2 lžíce Protlak rajčatový; 0.5 lžička Chilli omáčka; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 2 lžíce Solamyl; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 16 kusů Krevety tygří - loupané; 1 lžička Zázvor celý; 3 kusy Cibulka jarní; 1 lžička Olej sezamový; 2 lžíce Sherry brandy; 1 lžíce Omáčka sójová; 1 stroužek Česnek; 500 mililitrů Olej rostlinný

60 min.

Ingredience

Na omáčku
- 3lžíceOcet kvasný lihový
- 4lžíceOmáčka sojová světlá
- 2lžíceCitronová šťáva
- 3lžíceCukr třtinový
- 1kusPaprika zelená
- 300litrůVývar zeleninový
- 2lžičkySolamyl
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 0,5lžičkaChilli omáčka
Na těstíčko
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 2lžíceSolamyl
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 16kusůKrevety tygří - loupané
- 1lžičkaZázvor celý
- 3kusyCibulka jarní
- 1lžičkaOlej sezamový
- 2lžíceSherry brandy
- 1lžíceOmáčka sójová
- 1stroužekČesnek
- 500mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

46225 kcal

Bílkoviny

1657 g

Tuky

2001 g

Sacharidy

5722 g

Vláknina

676 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zázvor nastrouháme, česnek prolisujeme, jarní cibulky nakrájíme a jednu dáme stranou na ozdobu.
2
Pinzetou odstraníme z krevet střívka a velkým nožem je zploštíme. Vložíme do mísy, přidáme zázvor, česnek, cibulky, sherry, sezamový olej a sójovou omáčku. Řádně promícháme, přikryjeme potravinářskou fólií a vložíme na půl hodiny do chladničky.
3
Příprava těstíčka: bílky ušleháme do husté pěny, smícháme se škrobovou moučkou a hladkou moukou.
4
Příprava omáčky na namáčení: papriku zbavíme semen, nakrájíme na nudličky a spolu s ostatními surovinami vložíme do rendlíku, přivedeme k varu, plamen zmírníme a povaříme 10 minut.
5
Krevety vyjmeme z marinády, obalíme v těstíčku a postupně smažíme v oleji rozehřátém na vysokou teplotu. Smažíme dozlatova.
6
Hotové krevety upravíme na mísu, obložíme nakrájenou cibulkou a ihned servírujeme s omáčkou k namáčení.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.