Krevety v těstíčku s hráškovými a fazolovými lusky

Name: Krevety v těstíčku s hráškovými a fazolovými lusky
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.25 decilitry Vývar zeleninový; 1 lžíce Omáčka ústřicová; 1 lžíce Víno rýžové čínské; 0.5 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 4 kusy Cibule; 600 gramů Krevety tygří - loupané; 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Vaječný bílek slepičí; 2 lžičky Sůl; 100 gramů Hrachové lusky; 50 gramů Fazolové lusky zelené; 1 kus Paprika červená; 5 lžic Olej sezamový; 0.5 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 2 kusy Česnek; 0.5 lžička Zázvor celý

50 min.

Ingredience

omáčka
- 1,25decilitryVývar zeleninový
- 1lžíceOmáčka ústřicová
- 1lžíceVíno rýžové čínské
- 0,5lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 4kusyCibule
- 600gramůKrevety tygří - loupané
- 1,5litryVoda pitná
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 2lžičkySůl
- 100gramůHrachové lusky
- 50gramůFazolové lusky zelené
- 1kusPaprika červená
- 5lžicOlej sezamový
- 0,5lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 2kusyČesnek
- 0,5lžičkaZázvor celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

279 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

12 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

3 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jarní cibulku očistíme, omyjeme a nakrájíme. Čerstvý zázvor oloupeme a nastrouháme. Oloupaný česnek posekáme na malé kousky. Všechny ingredience si odložíme na talíř.
2
Krevetám odkroutíme hlavičky a odstraníme černá střívka. Omyjeme je a dáme do hrnce s 1,5 l vody. Přidáme pokrájenou cibulku a zvolna vaříme bez poklice 15 minut. Uvařené krevety scedíme a přitom zachytíme 1,25 dl vývaru.
3
Krevety odložíme do mísy a důkladně je promícháme s 1 lžičkou soli, znovu je dáme do síta a propláchneme pod tekoucí vodou. Toto opakujeme ještě dvakrát, ale soli použijeme jen po 1/2 lžičce. Dobře promyté krevety osušíme.
4
V míse si vyšleháme vaječný bílek s 1 lžíci škrobové moučky (Maizena), smícháme s krevetami, mísu zakryjeme a necháme v chladničce 30 minut odpočinout.
5
Mladé sladké hráškové a fazolové lusky očistíme a omyjeme. Fazolové lusky pokrájíme na třetiny. Omytou papriku rozpůlíme, odstraníme semena a nakrájíme na tenké proužky.
6
Připravíme si omáčku. V míse smícháme zachycený vývar s ústřicovou omáčkou, rýžovým vínem, olejem a 1/2 lžíce škrobové moučky.
7
Ve woku na rozpáleném oleji restujeme krevety asi 2 minuty, potom je vyjmeme a v sítu necháme okapat. Ve woku necháme trochu oleje (asi 2 lžíce), dáme na něj posekaný česnek s nastrouhaným zázvorem, mícháme a smažíme jen 30 sekund, přidáme hrachové a pokrájené fazolové lusky s paprikou a vše smažíme asi 2 minuty. Za stálého míchání přilijeme omáčku, krátce povaříme, přimícháme krevety a ihned servírujeme.
8

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.