Krkonošský guláš

Name: Krkonošský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gramů Tuk; 750 gramů Hovězí kližka; 20 gramů Sůl; 0.5 gram Pepř černý mletý; 200 gramů Cibule; 50 gramů Kečup; 100 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Česnek; 30 gramů Paprika mletá sladká; 50 gramů Slanina vepřová; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1200 mililitrů Voda pitná

110 min.

Ingredience

- 100gramůTuk
- 750gramůHovězí kližka
- 20gramůSůl
- 0,5gramPepř černý mletý
- 200gramůCibule
- 50gramůKečup
- 100gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůMáslo čerstvé
- 10gramůČesnek
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 50gramůSlanina vepřová
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1200mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

309 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

21 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí kližku opláchneme a nakrájíme na kousky cca po 25g.
2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, osmahneme ji na tuku, přidáme mletou papriku, necháme zpěnit a vložíme nakrájené maso. Krátce osmahneme, osolíme, opepříme, přidáme kečup, znovu krátce osmahneme, zalijeme vlažnou vodou a pod poklicí dusíme do poloměkka.
3
Když je maso téměř měkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vlažnou vodou, rozmícháme a přidáme utřený česnek. Za občasného míchání dusíme doměkka.
4
Slaninu nakrájíme na malé kostičky, částečně roztavíme a přidáme spolu s očištěnými, na plátky nakrájenými a na másle podušenými žampiony do guláše.
5
Nakonec guláš podle potřeby přisolíme a ještě podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.