Krocan na slanině

Name: Krocan na slanině
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Krocan; 3 kusy Cibule; 80 gramů Máslo jihočeské; 80 gramů Slanina vepřová; 6 stroužků Česnek; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 2 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kostka Bujón extra silný; 1 litr Voda pitná; 1 lžíce Sádlo škvařené

120 min.

Ingredience

- 1kilogramKrocan
- 3kusyCibule
- 80gramůMáslo jihočeské
- 80gramůSlanina vepřová
- 6stroužkůČesnek
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 2lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kostkaBujón extra silný
- 1litrVoda pitná
- 1lžíceSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

473 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

32 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krocana očistíme, umyjeme, položíme na pekáč a prošpikujeme ho s 50 g slaniny a nakrájeným česnekem.
2
Na pánvičce do rozpáleného sádla přidáme na kostky nakrájenou zbylou slaninu, osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme bujon, sůl, posypeme červenou paprikou, pepř, zalijeme vodou, půlku směsi vylijeme do krocana a druhou půlkou ho polijeme.
3
Připraveného krocana vložíme do předehřáté trouby a za občasného polévaní vlastní šťávou a podlévání vodou, pečeme 100 minut.
4
Když chceme dosáhnout pravou barvu masa a křupavou kůžičku, krocana po celou dobu pečení potíráme máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.