Krokety z husích jater

Name: Krokety z husích jater
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Játra husí; 200 gramů Strouhanka; 50 gramů Cibule; 20 gramů Mouka polohrubá; 50 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Žampiony čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Sádlo škvařené

45 min.

Ingredience

- 400gramůJátra husí
- 200gramůStrouhanka
- 50gramůCibule
- 20gramůMouka polohrubá
- 50gramůMáslo čerstvé
- 10gramůSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůŽampiony čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

847 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

60 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěná a omytá husí játra nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme játra a chvíli je podusíme.
2
Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky, přidáme k játrům a krátce osmahneme. Vmícháme 2 vejce a zahustíme 10g strouhanky. Za stálého míchání přisypeme polohrubou mouku.
3
Ze směsi vytvarujeme na prkénku obdélník vysoký 1,5cm a necháme vychladnout. Krájíme z něj hranolky široké asi 5cm, obalíme je v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance.
4
Krokety smažíme na sádle na pánvi dozlatova.
5
Vhodnou přílohou jsou petrželkové brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.