Krokety z mletého filé

Name: Krokety z mletého filé
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Šalvěj sušená; 2 lžíce Strouhanka; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Citronová šťáva; 4 kusy Sardelové řezy; 1 lžička Sůl; 600 gramů Filé z aljašské tresky; 3 lžíce Olej stolní

55 min.

Ingredience

- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaŠalvěj sušená
- 2lžíceStrouhanka
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceCitronová šťáva
- 4kusySardelové řezy
- 1lžičkaSůl
- 600gramůFilé z aljašské tresky
- 3lžíceOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

327 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

14 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

156 mg

Cukr

504 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Částečné rozmrazené filé nakrájíme na kousky a pokapeme citronovou šťávou. Necháme odležet v chladu asi 30 minut.
2
Potom kousky filé krátce opečeme v horkém oleji. Po prochladnutí je umeleme spolu se sardelovými řezy (nebo sardelovou pastou), přidáme sůl, žloutky, šalvěj, podle potřeby trochu strouhanky a vše zvlhčíme mlékem.
3
Ze vzniklé hmoty tvarujeme šišky, obalíme je v mouce, rozšlehaných bílcích a ve strouhance. Krokety zvolna smažíme v horkém oleji.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.