Krokety z telecího masa

Name: Krokety z telecího masa
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Cibule; 250 gramů Telecí plec; 80 gramů Máslo čerstvé; 70 gramů Strouhanka; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový květ; 1 lžička Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.125 litr Mléko polotučné; 1.25 litry Voda pitná; 100 mililitrů Olej rostlinný

95 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 250gramůTelecí plec
- 80gramůMáslo čerstvé
- 70gramůStrouhanka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový květ
- 1lžičkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,13litrMléko polotučné
- 1,25litryVoda pitná
- 100mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1194 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

95 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso uvaříme doměkka v osolené vodě.
2
Z 10 g mouky a másla připravíme světlou jíšku, zalijeme ji trochou mléka a vývaru z masa a připravíme hustý bešamel.
3
Do mixéru nalijeme trochu mléka, přidáme prochladlé maso nakrájené na kousky, bešamel, 1 vejce, cibuli, sůl, pepř a muškát. Vše mixujeme asi 2 minuty.
4
Směs dáme do mísy a podle potřeby zahustíme strouhankou. Tvarujeme malé krokety, obalíme je v mouce, rozšlehaném vejci a ve strouhance a rychle smažíme na oleji.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.