Křupavý koláč s chřestem a sýrem

Name: Křupavý koláč s chřestem a sýrem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 70 gramů Máslo čerstvé; 450 gramů Chřest zelený; 7.5 decilitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 230 gramů Sýr kozí; 3 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 2 špetky Sůl mořská; 2 špetky Pepř bílý; 3 lžíce Kerblík; 50 gramů Sýr Čedar; 4 plátky Těsto filo; 600 gramů Brambory

55 min.

Ingredience

- 70gramůMáslo čerstvé
- 450gramůChřest zelený
- 7,5decilitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 230gramůSýr kozí
- 3lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 2špetkySůl mořská
- 2špetkyPepř bílý
- 3lžíceKerblík
- 50gramůSýr Čedar
- 4plátky Těsto filo
- 600gramůBrambory

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

531 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

21 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Čerstvý zelený chřest oloupeme a odřežeme spodní tvrdé konce.
2
Brambory zalijeme 3/4 litrem vody, přidáme 1 lžičku soli a brambory budeme vařit jen 5 minut. Pak k bramborům přidáme pokrájený chřest a společně vaříme 4-5 minut. Zeleninu scedíme a vývar zachytíme. Kerblík omyjeme a drobně pokrájíme.
3
Kozí sýr rozdrobíme do mísy a vyšleháme ho s 3 lžícemi smetany, 2 špetkami soli a 2 špetkami bílého pepře dohladka. Přidáme k němu brambory s chřestem, kerblík a směs promícháme.
4
Na vál rozložíme 4 plátky těsta Filo, každý potřeme rozpuštěným máslem a poskládáme je na sebe. Na poslední vrstvu naneseme sýrovou náplň, volné okraje přehneme dovnitř a těsto zabalíme do závinu.
5
Závin položíme na plech s pečícím papírem spojením těsta vespod. Závin potřeme máslem, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a dáme do předehřáté trouby na 200°C. Pečeme přibližně 20 minut dozlatova.
6
Závin necháme vychladnout, až pak ho nakrájíme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.