Krůta na pomerančích

Name: Krůta na pomerančích
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 15
Ingredients: 5 kilogramů Krůta; 6 litrů Voda pitná; 2 kusy Pomeranče; 120 gramů Sůl; 2 lžíce Pepř černý celý; 1 lžíce Tymián čerstvý; 6 kusů Bobkový list; 1 kus Skořice celá; 4 kusy Badyán; 200 gramů Cukr krupice; 50 mililitrů Sirup javorový; 5 lžic Med včelí; 1 hrst Pažitka; 80 gramů Husí sádlo; 50 mililitrů Sirup javorový

155 min.

Ingredience

- 5kilogramůKrůta
- 6litrůVoda pitná
- 2kusyPomeranče
- 120gramůSůl
- 2lžícePepř černý celý
- 1lžíceTymián čerstvý
- 6kusůBobkový list
- 1kusSkořice celá
- 4kusyBadyán
- 200gramůCukr krupice
- 50mililitrůSirup javorový
- 5lžicMed včelí
- 1hrstPažitka
Marináda
- 80gramůHusí sádlo
- 50mililitrůSirup javorový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

549 kcal

Bílkoviny

80 g

Tuky

11 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

2 g

Cukr

25 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pomeranče omyjeme, oloupeme a vymačkáme z nich šťávu do velké mísy, do které přidáme i zbytky pomerančů i s kůrou, zalijeme vodou a promícháme.
2
Následně do mísy přidáme sůl, pepř, tymián, bobkový list, skořici, badyán, cukr, javorový sirup, med a nahrubo nasekanou pažitku. Vše důkladně promícháme a do takto připraveného láku vložíme krůtu.
3
Necháme 2 dny naložené v chladu.
4
Troubu předehřejeme na 200 stupňů Celsia.
5
V menším kastrůlku smícháme husí sádlo s javorovým sirupem a na mírném ohni rozpustíme. Krůtu vyjeme z láku, vložíme na pekáč a polovinou marinády krůtu potřeme. Poté vložíme do trouby a pečeme 130 minut. V průběhu pečení krůtu otočíme a potřeme zbytkem marinády.
6
Po upečení necháme krůtu 30 minut vychladnout a poté ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.