Krůta s nádivkou

Name: Krůta s nádivkou
Prep time: 35 min
Cook time: 260 min
Total time: 295 min
Yield: 8
Ingredients: 750 gramů Veka; 60 gramů Máslo čerstvé; 120 gramů Cibule; 100 gramů Celer bulvový; 4 lžičky Tymián sušený; 3 kusy Vejce slepičí; 120 gramů Jablka; 100 gramů Hrozinky; 80 gramů Višně; 50 gramů Švestky sušené; 1250 mililitrů Vývar drůbeží; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 kilogramy Krůta; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

295 min.

Ingredience

- 750gramůVeka
- 60gramůMáslo čerstvé
- 120gramůCibule
- 100gramůCeler bulvový
- 4lžičkyTymián sušený
- 3kusyVejce slepičí
- 120gramůJablka
- 100gramůHrozinky
- 80gramůVišně
- 50gramůŠvestky sušené
- 1250mililitrůVývar drůbeží
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4kilogramyKrůta
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1261 kcal

Bílkoviny

133 g

Tuky

101 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

2 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Veku pokrájíme na plátky, ty rozložíme na plech a nasucho necháme 10 minut opéct v troubě při 175°C. Poté vyjmeme a necháme vystydnout. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a pokrájíme na malé kostičky. Cibuli a celer očistíme a pokrájíme na menší kousky. Krůtu omyjeme a osolíme.
2
40g másla rozpálíme a přidáme celer, cibuli a tymián. Podusíme 10 minut. Veky rozdrobíme do mísy, přidáme osmaženou cibuli s celerem, ovoce a vejce. Přilijeme trochu vývaru, aby hmota zvláčněla, osolíme a opepříme. Nádivkou naplníme krůtu a maso pevně sepneme párátky, aby nádivka nevytekla.
3
Krůtu dáme do pekáče a pečeme 4 hodiny při 180°C. Během pečení přeléváme zbytkem vývaru.
4
Šťávu z pečení masa slijeme, zahustíme moukou, přidáme zbytek másla, osolíme, opepříme a povaříme 8 minut. Maso servírujeme pokrájené na plátky, přelité šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.