Krůtí na sardeli s kapary

Name: Krůtí na sardeli s kapary
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 100 gramů Sardelová očka; 80 mililitrů Olej stolní; 100 gramů Slanina vepřová; 200 mililitrů Víno bílé; 1 kus Petržel - nať; 13 kusů Kapary; 1 lžička Sardelová pasta; 7 stroužků Česnek; 800 gramů Krůtí prsa; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Pepř černý mletý

100 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 100gramůSardelová očka
- 80mililitrůOlej stolní
- 100gramůSlanina vepřová
- 200mililitrůVíno bílé
- 1kusPetržel - nať
- 13kusůKapary
- 1lžičkaSardelová pasta
- 7stroužkůČesnek
- 800gramůKrůtí prsa
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

739 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

50 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

646 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso prošpikujeme okapanými sardelovými očky a vetřeme do něj pepř. Zabalíme ho do rolády, upevníme nití.
2
Maso rychle opečeme na oleji ze všech stran, v pekáči ho zakapeme horkým olejem, přikryjeme slaninou, kolečky cibule a česnekem, podlijeme vínem a přiklopíme. Maso dusíme padesát minut na 180 stupňů Celsia. Pak odklopíme a pokračujeme dvacet minut do červena.
3
Upečené maso necháme deset minut odpočívat. Výpek zbavíme tuku, přidáme kapary a pastu, povaříme do zhoustnutí. Přidáme sůl, pepř, citronovou šťávu a nasekanou petrželku.
4
Maso podáváme se slaninou po boku, bramborovou kaší a omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.