Krůtí paštika s hráškovými lusky

Name: Krůtí paštika s hráškovými lusky
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Hrachové lusky; 5 decilitrů Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 1 lžička Cukr krupice; 6 kusů Chřest zelený; 2 kusy Mrkev kořen; 500 gramů Krůtí prsa; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžíce Sůl

110 min.

Ingredience

zelenina
- 150gramůHrachové lusky
- 5decilitrůVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 1lžičkaCukr krupice
- 6kusůChřest zelený
- 2kusyMrkev kořen
- 500gramůKrůtí prsa
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

495 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

30 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krůtí prsa omyjeme, pokrájíme na malé kostky, dáme do mixeru, přidáme 1 dl smetany a rozmixujeme. Poté rozmixované maso vložíme do mísy, přidáme sůl, pepř, citronovou šťávu, 1,5 dl smetany, 1 lžíci drobně pokrájené petrželky a vše důkladně promícháme.
2
Mladé zelené hráškové lusky očistíme a povaříme v mírně osolené vodě jen 5 minut. Potom je z vody vyndáme sítkem. Ještě očistíme zelený chřest, mladou mrkev a v mírně osolené a oslazené vodě povaříme asi 6 minut. Potom všechnu zeleninu scedíme, zchladíme studenou vodou a necháme odkapat.
3
Paštikovou formu vyložíme alobalem a naplníme ji polovinou masové směsi. Na ni rozložíme po délce celé hráškové lusky, chřest a mrkev. Na zeleninu rozetřeme druhou polovinu masové směsi, povrch uhladíme, zakryjeme papírem na pečení a dobře uzavřeme alobalem. Formu položíme do hlubokého pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme 50 minut při 200 °C.
4
Upečenou paštiku necháme vychladnout, vyklopíme a dáme do chladničky. Paštiku podáváme nakrájenou až druhý den.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.