Krůtí plátky Argenteuil

Name: Krůtí plátky Argenteuil
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 430 gramů Chřest sterilovaný; 400 gramů Brambory pečené; 1.5 litry Voda pitná; 400 gramů Krůtí prsa; 3 lžičky Sůl; 1 lžíce Ocet kvasný lihový; 4 kusy Vejce slepičí; 80 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Pažitka; 1 lžička Paprika mletá sladká; 80 gramů Olej rostlinný

30 min.

Ingredience

- 430gramůChřest sterilovaný
- 400gramůBrambory pečené
- 1,5litryVoda pitná
- 400gramůKrůtí prsa
- 3lžičkySůl
- 1lžíceOcet kvasný lihový
- 4kusyVejce slepičí
- 80gramůMáslo čerstvé
- 2lžícePažitka
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 80gramůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

760 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

47 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

10 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme přes vlákna na 4 řízky, hodně je naklepeme, osolíme a poprášíme paprikou.
2
Do kastrolu vlijeme vodu, osolíme, nalijeme ocet a přivedeme k varu. Do šálku vejce rozklepáváme po jednom a nízko nad hladinou vroucí vody je vpouštíme do kastrolu.
3
Pomalým varem vaříme zhruba 4 minuty. Následně je děravou naběračkou vyjmeme a dáme do vlažné vody, aby neoschla.
4
Na rozpáleném oleji opečeme dozlatova krůtí řízky spolu s chřestem.
5
Na talíři řízky obložíme chřestem a pečenými bramborami, na maso položíme okapaná vejce.
6
Do pánve přidáme 2 lžíce vody, povaříme a mimo plotnu vmícháme máslo. Šťávu přisolíme a vše přelijeme, podáváme posypané sekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.