Krůtí prsa na česneku

Name: Krůtí prsa na česneku
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 gramů Krůtí prsa; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 30 gramů Řeřicha; 3 lžíce Olej slunečnicový; 40 mililitrů Citronová šťáva; 10 gramů Citronová kůra; 60 gramů Cibule; 1 stroužek Česnek; 10 gramů Estragon; 10 gramů Tymián čerstvý

110 min.

Ingredience

- 1200gramůKrůtí prsa
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 30gramůŘeřicha
Marináda
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 10gramůCitronová kůra
- 60gramůCibule
- 1stroužekČesnek
- 10gramůEstragon
- 10gramůTymián čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

629 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

28 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Marináda: smícháme slunečnicový olej, citronovou kůru a šťávu, cibuli, drcený česnek, nasekaný estragon a tymián. Krůtí prsa marinádou obalíme, přikryjeme a necháme 8 hodin v chladničce marinovat. Občas je obrátíme.
2
Maso osolíme, opepříme a dáme na pekáč, přecedíme marinádu a maso s ní podlijeme. Přikryjeme alobalem a 60 minut pečeme v předehřáté troubě při 190 °C. Po 20 minutách pečení odstraníme fólii, aby se krůta opekla pěkně dohněda.
3
Do nejsilnějších částí zapíchneme jehlici. Vytéká-li čirá šťáva, je maso propečené. Vyjmeme je z pekáče a během přípravy šťávy je udržujeme teplé.
4
Pekáč postavíme na oheň, výpek zaprášíme moukou a dobře ji provaříme. Přilijeme vývar a nejméně 3 minuty povaříme.
5
Krůtu ozdobíme řeřichou, šťávu podáváme zvlášť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.