Kuře na žampionech s chřestem

Name: Kuře na žampionech s chřestem
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Kuře; 100 gramů Pórek; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 200 gramů Celer bulvový; 1 lžička Hřebíček; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 175 gramů Chřest bílý; 150 gramů Žampiony čerstvé; 60 mililitrů Víno bílé; 15 mililitrů Citronová šťáva; 1 kus Vejce slepičí; 60 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1.5 litry Voda pitná

105 min.

Ingredience

- 1kusKuře
- 100gramůPórek
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 200gramůCeler bulvový
- 1lžičkaHřebíček
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 175gramůChřest bílý
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 60mililitrůVíno bílé
- 15mililitrůCitronová šťáva
- 1kusVejce slepičí
- 60mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1,5litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1155 kcal

Bílkoviny

86 g

Tuky

78 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do velkého pekáče dáme kuře s pórkem, mrkví, celerem, cibulí a hřebíčkem. Vše zalijeme vroucí vodou a poté kuře ještě potřeme solí a pepřem. Necháme pak cca hodinu vařit na mírném ohni. Kuře by mělo změknout.
2
Kuře vyndáme a přendáme na talíř. Vývar scedíme od zeleniny a odlijeme si 500ml. Zeleninu již nevyužijeme. Z kuřete odstraníme kůži a rozkrájíme na plátky.
3
Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme víno a mouku. Pomalu pak přidáváme odlitý vývar z kuřete. Směs neustále mícháme a vaříme cca pět minut. Poté na pánev přidáme chřest, žampiony a citronovou šťávu. Po třech minutách vaření přidáme vajíčko se smetanou. Pořádně vše zamícháme a na závěr dochutíme solí a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.