Kuře pečené s estragonem

Name: Kuře pečené s estragonem
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 2 lžíce Citronová šťáva; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 50 gramů Estragon; 40 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Šalotka; 125 mililitrů Víno bílé; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 4 lžíce Zakysaná smetana; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Hořčice; 1000 gramů Kuře

80 min.

Ingredience

- 2lžíceCitronová šťáva
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 50gramůEstragon
- 40gramůMáslo čerstvé
- 1kusŠalotka
- 125mililitrůVíno bílé
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 4lžíceZakysaná smetana
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceHořčice
- 1000gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

677 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

43 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

850 mg

Cukr

552 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, zakapeme citronovou šťávou a do břicha vložíme estragon. V pekáči rozehřejeme máslo, na něj položíme kuře, opečeme ho po všech stranách.
2
Poté přidáme zbytek estragonu, zalijeme vínem a vývarem. Dusíme ještě 45 minut do měkka, následně kuře vyndáme.
3
Do vypečené šťávy přidáme zakysanou smetanu, žloutky a hořčici. Zahřejeme, ale už nevaříme. Kuře podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.