Kuřecí čtvrtky s višňovou omáčkou

Name: Kuřecí čtvrtky s višňovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kusů Pepř černý celý; 300 gramů Višně; 12 kusů Šalotka; 100 gramů Anglická slanina; 80 mililitrů Víno portské; 150 gramů Víno červené; 25 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 8 kusů Jalovec; 30 mililitrů Olej z vlašských ořechů; 25 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kilogram Kuřecí čtvrtky

55 min.

Ingredience

- 6kusůPepř černý celý
- 300gramůVišně
- 12kusůŠalotka
- 100gramůAnglická slanina
- 80mililitrůVíno portské
- 150gramůVíno červené
- 25gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 8kusůJalovec
- 30mililitrůOlej z vlašských ořechů
- 25gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kilogramKuřecí čtvrtky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

938 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

36 g

Sacharidy

88 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do pekáčku dáme kuřecí maso, přidáme rozdrcený pepř, slaninu, jalovčinky, portské a červené víno, višně a případně jejich šťávu a kolečka šalotek. Osolíme a opepříme. Marinujeme 24 hodin.
2
Na pánvi rozpálíme máslo a ořechový olej a kuřecí maso osmažíme z každé strany. Osmažené maso vrátíme do marinády, šťávu a tuk z pánve uschováme. Pekáček s kuřetem v marinádě zakryjeme alobalem a pečeme 20 minut při 180 °C. Maso vyjmeme a udržujeme v teple. Šťávu a tuk na pánvi zaprášíme moukou a provaříme několik minut. Přilijeme marinádu a znovu přivedeme k varu. Potom stáhneme oheň a omáčku 10 minut povaříme.
3
Kuřecí maso přelijeme višňovou omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.