Kuřecí enchiladas s omáčkou red mole

Name: Kuřecí enchiladas s omáčkou red mole
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Kuřecí prsa; 4 kusy Chilli papričky nakládané; 2 kusy Rajčata; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 3 lžíce Mandle; 2 lžičky Hrozinky; 1 lžička Oregano sušené; 1 lžička Kmín drcený; 0.5 lžička Skořice mletá; 20 gramů Čokoláda hořká; 375 gramů Tortilla

65 min.

Ingredience

- 4kusyKuřecí prsa
- 4kusyChilli papričky nakládané
- 2kusyRajčata
- 2lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 3lžíceMandle
- 2lžičkyHrozinky
- 1lžičkaOregano sušené
- 1lžičkaKmín drcený
- 0,5lžičkaSkořice mletá
- 20gramůČokoláda hořká
- 375gramůTortilla

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

650 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

21 g

Sacharidy

64 g

Vláknina

11 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata přepůlíme, cibuli nakrájíme na jemno.
2
Mandle oloupeme, pokud jsme koupili se slupkou.
3
Kuřecí prsa zalijeme 300 ml studené vody, přivedeme k varu a snížíme teplotu. Vaříme 20 minut. Poté kuřecí maso vyjmeme a natrháme vidličkami, vývar uchováme.
4
Chilli papričky rozpůlíme, zbavíme semínek a nakrájíme na jemno. Zalijeme je horkou vodou a necháme 20 minut odležet. Poté slijeme a dáme je do mixéru.
5
Rajčata smažíme 5 minut, dokud jejich kůže nezhnědně - pak ji sloupneme a rajčata dáme do mixéru.
6
Na oleji opečeme cibuli, utřený česnek a mandle - opékáme pět minut, poté přidáme rozinky, oregano, kmín a skořici a povaříme ještě 2 minuty. Vše přidáme do mixéru, zalijeme 100 ml kuřecího vývaru a rozmixujeme dohladka.
7
Omáčku dáme zpět do pánve, přidáme 350 ml vody (nebo vývaru) a čokolády a povaříme 20 minut.
8
Tortilly nahřejeme, naplníme je omáčkou, přidáme kuřecí maso a srolujeme.
9
Krátce zapečeme pod grilem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.