Kuřecí kroketky

Name: Kuřecí kroketky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 0.2 gram Muškátový květ; 2000 gramů Kuře; 20 gramů Sůl; 300 gramů Strouhanka; 1000 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 50 gramů Máslo čerstvé; 12 gramů Petržel - nať; 60 gramů Vejce slepičí; 100 gramů Veka; 750 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 3 decilitry Olej stolní; 2 decilitry Mléko polotučné; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

50 min.

Ingredience

- 0,2gramMuškátový květ
- 2000gramůKuře
- 20gramůSůl
- 300gramůStrouhanka
- 1000gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 50gramůMáslo čerstvé
- 12gramůPetržel - nať
- 60gramůVejce slepičí
- 100gramůVeka
- 750mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 3decilitryOlej stolní
- 2decilitryMléko polotučné
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1092 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

76 g

Sacharidy

50 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Veku namočíme ve vlažném mléce. Kuře omyjeme, vykostíme a umeleme s vymačkanou vekou na masovém strojku.
2
Přidáme žloutky, sůl, muškátový květ, přilijeme smetanu a dobře propracujeme.
3
Z hmoty tvoříme válečky, které obalujeme v prosáté mouce, vejcích rozšlehaných v mléce a ve strouhance.
4
Krokety po obou stranách osmažíme dozlatova.
5
Odkapaný sterilovaný hrášek bez nálevu krátce podusíme na másle. Při podávání obložíme smažené krokety dušeným hráškem, který posypeme nakrájenou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.