Kuřecí paštika s játry a zeleninou

Name: Kuřecí paštika s játry a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 1200 gramů Kuře; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Sůl; 150 gramů Játra kuřecí; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 2 kusy Vejce slepičí; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 100 gramů Mrkev kořen; 1 kus Žemle tuková; 2 decilitry Vývar drůbeží

130 min.

Ingredience

- 1200gramůKuře
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůSůl
- 150gramůJátra kuřecí
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 2kusyVejce slepičí
- 5gramůPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 100gramůMrkev kořen
- 1kusŽemle tuková
- 2decilitryVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

525 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

36 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

987 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné kuře dáme do hrnce s vodou, přidáme kořenovou zeleninu a vaříme na mírném ohni asi 45 minut, dokud maso není měkké. Poté ho vyjmeme a necháme vychladnout.
2
Mezitím na rozpáleném másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a pokrájená kuřecí játra, odstavíme a přilijeme 2 dl kuřecího vývaru. Housku nakrájíme na kostičky a přidáme k játrům, aby nasákla. Kuřecí vařené maso nakrájíme na malé kousky, přidáme játrovou směs se šťávou a vše umixujeme najemno. Přidáme vejce, sůl, špetku muškátového oříšku, pepř a důkladně promícháme. Formu nebo zapékací misku vymažeme máslem, do ní vložíme paštikovou hmotu, přikryjeme pečícím papírem a 45 minut vaříme v páře. Hotovou paštiku necháme vychladnout zakrytou v hrnci, aby neoschla, studenou vyklopíme z formy. Podávat můžeme s vhodným dipem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.