Kuřecí paštika s koňakem

Name: Kuřecí paštika s koňakem
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 150 gramů Máslo čerstvé; 500 gramů Játra kuřecí; 200 gramů Cibulka jarní; 60 mililitrů Martell cognac; 4 gramy Tymián sušený; 5 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 0.5 decilitr Smetana 33% (šlehačka)

40 min.

Ingredience

- 150gramůMáslo čerstvé
- 500gramůJátra kuřecí
- 200gramůCibulka jarní
- 60mililitrůMartell cognac
- 4gramyTymián sušený
- 5gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 0,5decilitrSmetana 33% (šlehačka)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

211 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

17 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

795 mg

Cukr

483 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí játra opečeme na hlubší pánvi na rozpáleném másle ze všech stran asi 5 minut, aby zůstala šťavnatá. Rozmixujeme ručním mixérem.
2
Na další pánvi rozehřejeme 25 g másla a olej, vhodíme jarní cibulku pokrájenou nadrobno i se zelenou částí a prolisovaný česnek, restujeme na mírném ohni asi 5 minut, aby cibulka změkla, ale nezměnila barvu. Odstavíme a vmícháme koňak, smetanu a tymián, osolíme, opepříme, důkladně promícháme. Přidáme už rozmixovaná játra a znovu vše dohladka rozmixujeme. Paštiku dáme do menších servírovacích misek, odkud bude nabírána nožem nebo vyložíme mikrotenovou fólií formu a do ní vlijeme játrovou paštiku a necháme v lednici vychladnout, potom půjde bez problémů vyklopit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.