Kuřecí polévka s chřestem a smetanou

Name: Kuřecí polévka s chřestem a smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Kuřecí prsa; 100 gramů Zelenina kořenová; 500 gramů Chřest bílý; 1 špetka Pepř bílý; 1 špetka Sůl; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Muškátový oříšek; 120 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Pažitka; 1 kostka Cukr kostkový; 2 litry Voda pitná; 200 mililitrů Vývar slepičí

100 min.

Ingredience

- 250gramůKuřecí prsa
- 100gramůZelenina kořenová
- 500gramůChřest bílý
- 1špetkaPepř bílý
- 1špetkaSůl
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaMuškátový oříšek
- 120mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžícePažitka
- 1kostkaCukr kostkový
- 2litryVoda pitná
- 200mililitrůVývar slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

296 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

20 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí maso zalijeme studenou vodou a vaříme. Když je maso téměř měkké, přidáme k němu kořenovou zeleninu a dovaříme do měkka. Chřest očistíme, opláchneme a vaříme zvlášť v osolené vodě s kostkou cukru. Z hladké mouky a másla umícháme na mírném ohni světlou jíšku do které vmícháme slepičí vývar, okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Krátce povaříme. Do polévky dále přidáme pokrájené kuřecí maso a vařený chřest a zalijeme smetanou, v které jsme rozmíchali žloutek. Polévku opět prohřejeme a servírujeme s nasekanou petrželkou a pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.