Kuřecí polévka se zeleninou a koriandrovými knedlíčky

Name: Kuřecí polévka se zeleninou a koriandrovými knedlíčky
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 25 kusů Kypřicí prášek do pečiva; 60 gramů Strouhanka; 1 kus Celer řapíkatý; 1 kus Tuřín; 1 kus Vejce slepičí; 50 mililitrů Mléko polotučné; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 900 gramů Kuřecí maso vařené; 120 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Olej olivový extra panenský; 10 gramů Tymián sušený; 60 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 125 mililitrů Sherry brandy; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 175 mililitrů Vývar drůbeží

240 min.

Ingredience

knedlíčky
- 1kusCibule
- 25kusůKypřicí prášek do pečiva
- 60gramůStrouhanka
- 1kusCeler řapíkatý
- 1kusTuřín
- 1kusVejce slepičí
- 50mililitrůMléko polotučné
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 900gramůKuřecí maso vařené
- 120gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceOlej olivový extra panenský
- 10gramůTymián sušený
- 60gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 125mililitrůSherry brandy
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 175mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

724 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

33 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kousky kuřecího masa osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
2
Obalené kuřecí maso opečeme za stálého míchání na másle do zlatova. Poté přidáme olej, osmahneme zeleninu, sherry i ostatní suroviny kromě vývaru. Dusíme na mírném ohni 10 minut.
3
Přilijeme kuřecí vývar a vaříme 3 hodiny. Uvařenou polévku přecedíme do jiného hence, maso vybereme a odložíme k jinému použití.
4
Koriandrové knedlíčky připravíme takto: Všechny suché suroviny smícháme v míse, přidáme vejce a důkladně je do suchých surovin zapracujeme. Poté přilejeme tolik mléka, aby vzniklo tuhé těsto. Těsto tvarujeme do malých kuliček, které obalujeme v malém množství mouky.
5
Knedlíčky vaříme v osolené vodě 10 minut. Opatrně vyndáme naběračkou s otvory a vložíme do polévky.
6
Polévku povaříme ještě 10 minut, následně rozlijeme do talířů. Ozdobíme snitkou koriandru a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.