Kuřecí rizoto na víně

Name: Kuřecí rizoto na víně
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Kuřecí prsa; 8 gramů Sůl; 4 gramy Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 1 decilitr Olej olivový; 20 gramů Tymián čerstvý; 100 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 250 gramů Rýže Arborio; 200 mililitrů Víno bílé; 8 decilitrů Vývar drůbeží; 100 gramů Sýr Parmezán; 2 stroužky Česnek

75 min.

Ingredience

- 800gramůKuřecí prsa
- 8gramůSůl
- 4gramyPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 1decilitrOlej olivový
- 20gramůTymián čerstvý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 250gramůRýže Arborio
- 200mililitrůVíno bílé
- 8decilitrůVývar drůbeží
- 100gramůSýr Parmezán
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1254 kcal

Bílkoviny

60 g

Tuky

62 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa naklepeme přes mikroten, osolíme a opepříme, vložíme do nekovové mísy, zalijeme citronovou šťávou, olejem, vmícháme prolisovaný česnek a tymián, zakryjeme fólií a necháme v lednici 6 hodin uležet. Marinované maso opečeme na rozpálené pánvi 10 minut z každé strany dozlatova, vyjmeme na prkénko a nakrájíme na proužky. Mezitím v hrnci osmažíme na rozpáleném másle nadrobno nakrájenou cibuli, když zesklovatí přidáme rýži, zmírníme oheň a 2 minuty restujeme. Přilijeme víno a za stálého míchání vaříme asi 2 minuty, až se víno vyvaří. Stále mícháme a po naběračkách přiléváme vývar, vždy počkáme, až se vyvaří a přilijeme další. Rýže je hotová, když je vláčná a krémová. Osolíme, opepříme, vmícháme strouhaný parmezán a podáváme s proužky kuřecího masa ozdobené snítkou tymiánu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.