Kuřecí rolády se špenátem a žampiony

Name: Kuřecí rolády se špenátem a žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gramů Špenát listový čerstvý; 1 lžička Sůl; 1 stroužek Česnek; 150 gramů Žampiony čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 2 kusy Kuřecí prsa; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 2 decilitry Vývar zeleninový; 2 lžíce Zakysaná smetana; 2.5 decilitry Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 250gramůŠpenát listový čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 1stroužekČesnek
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 2lžíceOlej olivový
- 2kusyKuřecí prsa
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 2decilitryVývar zeleninový
- 2lžíceZakysaná smetana
- 2,5decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

439 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

16 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

6 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát omyjeme ve studené vodě, natrháme na malé kousky a velmi krátce povaříme v osolené vodě. Pak ho slijeme, necháme v sítu pod studenou vodou zchladit a okapat.
2
Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Žampióny omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
3
V míse smícháme vychladlý špenát, nakrájený česnek, žampióny a půl lžičky oleje.
4
Kuřecí prsa naporcujeme na řízky, omyjeme je, osušíme a naklepeme. Pak na ně rozprostřeme špenátovou směs, zavineme je, opepříme a osolíme.
5
Papriky podélně rozřízneme, zbavíme jádřinců, omyjeme studenou vodou a nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme tři čtvrtě lžíce oleje a papriky na něm krátce smažíme, potom je přikryjeme a 10 minut dusíme na středním ohni, poté přilijeme zeleninový vývar.
6
V druhé pánvi na zbývajícím oleji ze všech stran osmažíme závitky, pak je vyjmeme a dáme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby. Do výpeku přimícháme zakysanou smetanu, omáčku necháme přejít varem a podle chuti opepříme a osolíme.
7
Závitky dáme na servírovací talíře, polijeme je omáčkou, přidáme dušené papriky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.