Kuskusový salát s dýní a mandlemi

30 min.
Evropa

Ingredience

Počet porcí:
4

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie
822 kcal
Bílkoviny
21 g
Tuky
21 g
Sacharidy
113 g
Vláknina
10 g
Cukr
19 g
Zobrazit vše

Postup přípravy

  • 1
    Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Dýni oloupeme a dužinu nakrájíme na malé kousky, které blanšírujeme v osolené vroucí vodě asi 10 minut. Potom ji slijeme a necháme okapat.
  • 2
    Mandle podélně rozkrojíme a na pánvi na sucho opečeme. Hrozinky namočíme na 5 minut do rumu, poté necháme okapat. Chilli papričky rozdrtíme v hmoždíři.
  • 3
    V míse smícháme kuskus s mandlemi, chilli papričkami, hrozinkami, pažitkou, skořicí, novým kořením, citronovou a pomerančovou šťávou a olivovým olejem. Pokud bude třeba, salát ještě dosolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.