Květáková polévka s drůbky

Name: Květáková polévka s drůbky
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 500 gramů Kuřecí drůbky; 1 kus Petržel; 1 kus Celer bulvový; 300 gramů Květák; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 špetky Sůl; 1 hrst Rýže; 20 gramů Petržel - nať; 1 kus Mrkev kořen; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Paprika žlutá; 70 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 500gramůKuřecí drůbky
- 1kusPetržel
- 1kusCeler bulvový
- 300gramůKvěták
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2špetkySůl
- 1hrstRýže
- 20gramůPetržel - nať
- 1kusMrkev kořen
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaPaprika žlutá
- 70gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

364 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

21 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné a důkladně omyté drůbky vložíme do hrnce se studenou vodou. Povaříme 40 minut doměkka. Potom drůbky vybereme z vývaru, maso oddělíme od kostí, srdce, žaludek, játra nakrájíme na tenké pásky. Vrátíme zpátky do vývaru, přidáme očištěnou a na kolečka nakrájenou mrkev, petržel, oloupaný a na malé kousky nakrájený celer. Spolu se zeleninou do polévky vložíme očištěný, omytý a na jednotlivé růžičky rozdělený květák.
2
Máslo rozehřejeme v pánvi, přisypeme mouku, osmažíme, posypeme červenou mletou paprikou, zalijeme studeným vývarem. Dobře promícháme a připravenou jíškou zahustíme polévku. Povaříme asi 10 minut, ochutíme solí, pepřem. Nakonec vsypeme rýži, povaříme doměkka a odstavíme ze sporáku.
3
Hotovou polévku necháme chvilku odpočinout. Podáváme na jednotlivých hlubokých talířích nebo v polévkových miskách. Porce posypeme nasekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.