Květáková polévka s tvarůžkovými knedlíčky

Name: Květáková polévka s tvarůžkovými knedlíčky
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Květák; 5 gramů Sůl; 10 gramů Kmín celý; 60 gramů Mrkev kořen; 30 gramů Máslo bylinkové; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 decilitr Smetana 12% (konzumní); 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Vejce slepičí; 20 gramů Strouhanka; 100 gramů Tvarůžky olomoucké malé; 5 gramů Sůl; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Petržel - nať

45 min.

Ingredience

- 400gramůKvěták
- 5gramůSůl
- 10gramůKmín celý
- 60gramůMrkev kořen
- 30gramůMáslo bylinkové
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1decilitrSmetana 12% (konzumní)
- 1,5litryVoda pitná
Na knedlíčky
- 1kusVejce slepičí
- 20gramůStrouhanka
- 100gramůTvarůžky olomoucké malé
- 5gramůSůl
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

308 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

21 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Květák rozkrojíme napůl a spolu s mrkví nakrájenou na kolečka uvaříme doměkka v osolené vodě s kmínem. Vařený květák vyjmeme, jen několik růžiček rozmačkáme vidličkou a vrátíme do polévky. Polévku zahustíme světlou jíškou usmaženou z másla a mouky, krátce povaříme a zjemníme smetanou. Ze strouhanky, soli, másla, nastrouhaných tvarůžků a vejce vytvoříme vláčné těsto, z něhož v dlaních vytvarujeme malé kulaté knedlíčky. Ty povaříme 4 minuty v polévce na mírném ohni a do odstavené polévky nasypeme nasekanou petrželovou nať.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.