Květákový krém Dubarry

Name: Květákový krém Dubarry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Kerblík; 1 lžička Sůl; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 špetka Pepř bílý; 500 gramů Květák; 0.5 litr Mléko plnotučné; 1 kus Brambory; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 0.25 litr Hovězí vývar základní; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Citronová kůra

40 min.

Ingredience

- 1kusKerblík
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1špetkaPepř bílý
- 500gramůKvěták
- 0,5litrMléko plnotučné
- 1kusBrambory
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 0,25litrHovězí vývar základní
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaCitronová kůra

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

234 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

15 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou bramboru nakrájíme na kostičky. Květák očistíme a rozebereme na růžičky.
2
V hrnci smícháme mléko a masový vývar, přidáme květák a bramboru. Zvolna doměkka vaříme 20 minut.
3
Květák rozmixujeme, osolíme, opepříme, okořeníme muškátovým oříškem a ochutíme citrónovou šťávou.
4
Dobře rozšleháme smetanu a žloutek a touto směsí zahustíme krém. Již nevaříme, pouze prohřejeme. Krém podáváme zdobený kerblíkovými lístky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.