Kyjevská soljanka s uzeným masem

Name: Kyjevská soljanka s uzeným masem
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Zelí kysané; 1 lžíce Olej slunečnicový; 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 kusy Cibule; 125 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Protlak rajčatový; 1 lžíce Ocet vinný; 1 lžíce Cukr krupice; 2 kusy Bobkový list; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Jíška instantní; 300 gramů Uzené maso vařené; 2 kusy Okurky nakládané; 1 lžíce Kapary; 4 lžíce Strouhanka; 200 mililitrů Zakysaná smetana

75 min.

Ingredience

- 1000gramůZelí kysané
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 2kusyCibule
- 125gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceProtlak rajčatový
- 1lžíceOcet vinný
- 1lžíceCukr krupice
- 2kusyBobkový list
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceJíška instantní
- 300gramůUzené maso vařené
- 2kusyOkurky nakládané
- 1lžíceKapary
- 4lžíceStrouhanka
- 200mililitrůZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

942 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

83 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

3 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kysané zelí scedíme, pokrájíme vložíme do kastrolu, přidáme lžíci oleje, 300 ml hovězího vývaru a zakryté poklicí dusíme 40 minut. Pak vmícháme 1 drobně nakrájenou a na másle zpěněnou cibuli, rajský protlak, lžíci vinného octa, lžíci cukru, přidáme bobkový list, osolíme, opepříme a dusíme ještě 10 minut. Když je zelí měkké, zahustíme ho jíškou a povaříme.
2
Mezitím nakrájíme vařené uzené maso na kostky, zlehka ho na másle s 1 cibulí osmažíme, přidáme nadrobno nakrájené nakládané okurky, lžíci kaparů, zalijeme 100 ml hovězího vývaru a několik minut dusíme.
3
Poté na pekáč urovnáme polovinu dušeného zelí, na něj naklademe maso s přísadami, zakryjeme zbytkem zelí, povrch uhladíme, posypeme strouhankou, pokropíme máslem a dáme na 10-12 minut zapéct.
4
Zapečenou soljanku na talíři přelijeme zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.