Kyperská jehněčí pečeně

Name: Kyperská jehněčí pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 255 min
Total time: 285 min
Yield: 6
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 125 mililitrů Voda pitná; 250 gramů Těstoviny konzumní; 1 lžička Bobkový list; 350 gramů Jehněčí hřbet; 4 lžičky Petržel kudrnka; 4 gramy Tymián čerstvý; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl

285 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 125mililitrůVoda pitná
- 250gramůTěstoviny konzumní
- 1lžičkaBobkový list
- 350gramůJehněčí hřbet
- 4lžičkyPetržel kudrnka
- 4gramyTymián čerstvý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

341 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

14 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Stroužky česneku rozpůlíme a nakrájíme na tenké plátky. Do jehněčího ramínka uděláme ostrým nožem zářezy, do kterých vložíme připravený česnek.
2
Rajčata vyklopíme se šťávou na pekáč, přidáme tymián, petrželku, bobkový list a navrch položíme kůží nahoru připravené maso. Pekáč důkladně přikryjeme alobalem (lesklou stranou dolů). Vložíme takto do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme 3,5-4 hodiny.
3
Maso z pekáče vyjmeme a odložíme. Z rajčat vznikne hustá omáčka, z jejíhož povrchu sebereme co nejvíce tuku. K rajčatům přidáme vodu, těstoviny a zamícháme. Pokud je omáčka příliš hustá, přidáme ještě trochu vody. Podle chuti osolíme a opepříme. Vrátíme na pekáč maso.
4
Pekáč opět zakryjeme alobalem a na 15 minut vrátíme do trouby. Když už jsou těstoviny měkké, vyjmeme bobkový list. Maso necháme 10 minut odpočinout a pak je nakrájíme na tenké plátky. Na talíři ozdobíme tymiánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.