Kysané zelí po srbsku

Name: Kysané zelí po srbsku
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 5
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1.5 kilogramy Zelí kysané; 500 gramů Hovězí maso zadní; 1 kus Vepřové nožičky; 50 gramů Slanina vepřová; 1 kus Klobása uzená; 250 gramů Vepřové maso libové; 3 lžíce Sádlo škvařené; 2 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 lžička Paprika mletá pálivá; 1 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 6 decilitrů Voda pitná; 1 kus Vepřová ouška; 2 lžíce Celer - nať

165 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1,5kilogramyZelí kysané
- 500gramůHovězí maso zadní
- 1kusVepřové nožičky
- 50gramůSlanina vepřová
- 1kusKlobása uzená
- 250gramůVepřové maso libové
- 3lžíceSádlo škvařené
- 2lžícePetržel - nať
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1lžičkaPaprika mletá pálivá
- 1lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 6decilitrůVoda pitná
- 1kusVepřová ouška
- 2lžíceCeler - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

913 kcal

Bílkoviny

86 g

Tuky

53 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

7 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme všechny ingredience. Omyté hovězí a uzené maso, klobásu, ouško a slaninu pokrájíme na kousky. Vepřovou nožičku očistíme, omyjeme a podélně přesekneme.
2
Kysané pokrájené zelí, pokud je velmi kyselé, propláchneme.
3
Cibuli, petrželovou a celerovou nať pokrájíme nadrobno. Vezmeme pekáč (nejlépe keramický), vymažeme ho sádlem a položíme
4
první vrstvu kysaného zelí. Na zelí poklademe cibuli, petrželovou a celerovou nať. Na každou stranu položíme polovinu vepřové nožičky a všechno pokrájené maso i s klobásou. Posolíme, opepříme, posypeme sladkou a pálivou paprikou. Vrstvu masa zakryjeme druhou polovinou kysaného zelí a přilijeme vodu, aby vše bylo ponořené.
5
Pekáč zakryjeme poklicí a ve vyhřáté troubě dusíme při 180 °C téměř 2 hodiny.
6
Občas se podíváme a pokud je potřeba, dolijeme troškou vody.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.