Kýta kančí

Name: Kýta kančí
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Kančí kýta; 2 lžičky Sůl; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Cibule; 5 kusů Nové koření celé; 2 kusy Bobkový list; 5 kusů Pepř černý celý; 50 mililitrů Ocet vinný; 100 gramů Citrony; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Marmeláda šípková; 50 gramů Cukr krupice; 200 mililitrů Víno červené; 2 decilitry Voda pitná; 50 gramů Olej rostlinný

65 min.

Ingredience

- 100gramůKančí kýta
- 2lžičkySůl
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůCibule
- 5kusůNové koření celé
- 2kusyBobkový list
- 5kusůPepř černý celý
- 50mililitrůOcet vinný
- 100gramůCitrony
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100gramůMáslo čerstvé
- 300gramůMarmeláda šípková
- 50gramůCukr krupice
- 200mililitrůVíno červené
- 2decilitryVoda pitná
- 50gramůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

689 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

33 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

6 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaníme a opláchneme kančí kýtu. Osolíme ji a po obou stranách na oleji opečeme. Na kostky nakrájíme očištěnou mrkev, celer, petržel, cibuli a osmahneme na oleji. Přidáme nové koření, bobkový list, celý pepř, ocet, víno a necháme dusit.
2
Přidáme nakrájený citron na plátky, polovinu šípkové zavařeniny a podlijeme vodou. Pod pokličkou dusíme doměkka.
3
Kýtu poté vyjmeme, šťávu zahustíme hladkou moukou a máslem, přidáme zbylou šípkovou zavařeninu, cukr a omáčku provaříme za stálého míchání. Přidáme citronovou šťávu, sůl, pepř a nakonec omáčku přecedíme přes cedník.
4
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.