Lahodný rajčatový salát

Name: Lahodný rajčatový salát
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Rajčata; 4 kusy Rajčata soudková; 300 gramů Mozzarella; 2 lžíce Bazalka; 1 lžíce Meduňka; 1 lžíce Kopr čerstvý; 1 lžíce Pažitka; 200 gramů Mascarpone; 1 špetka Sůl mořská; 4 lžíce Ořechy vlašské; 4 lžíce Olivy černé; 2 lžíce Olivy zelené; 1 lžička Sůl; 4 lžičky Pepř 4 barev; 2 lžíce Olej olivový extra panenský

20 min.

Ingredience

- 600gramůRajčata
- 4kusyRajčata soudková
- 300gramůMozzarella
- 2lžíceBazalka
- 1lžíceMeduňka
- 1lžíceKopr čerstvý
- 1lžícePažitka
- 200gramůMascarpone
- 1špetkaSůl mořská
- 4lžíceOřechy vlašské
- 4lžíceOlivy černé
- 2lžíceOlivy zelené
- 1lžičkaSůl
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 2lžíceOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

639 kcal

Bílkoviny

23 g

Tuky

50 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

11 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytá rajčata osušíme, vyřízneme jim okolí stopek a 600 g rajčat pokrájíme na plátky. Mozzarellu necháme z nálevu okapat a nakrájíme na plátky silné asi 5 mm. Snítky bazalky, meduňky a kopru omyjeme a lístky otrháme. Pažitku omyjeme, drobně pokrájíme a dáme do misky. Přidáme k ní sýr Mascarpone, špetku mořské soli a sýr vymícháme.
2
Utvoříme růže z rajčat. Tvrdá soudková rajčata, nejlépe žluté nebo oranžové barvy omyjeme, osušíme a ostrým nožíkem slupku rajčete opatrně kolem dokola odřežeme. Slupku srolujeme a vytvarujeme do tvaru růže.
3
Na středy 4 talířů ozdobně poklademe kopečky sýru Mascarpone a doprostřed sýru naaranžujeme rajčatovou růži. Okolo ní do kruhu poklademe střídavě plátky Mozzarelly s plátky rajčat. Mezi sýr a plátky rajčat položíme ozdobně bylinky, olivy a celé poloviny vlašských ořechů. Sýr i rajčata osolíme podle chuti, posypeme čerstvě pomletým pepřem 4 barev, pokapeme extra olivovým olejem a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.