Lasagne al forno

Name: Lasagne al forno
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 2 kusy Celer řapíkatý; 2 kusy Mrkev kořen; 50 gramů Pancetta; 500 gramů Hovězí maso mleté; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 lžička Oregano sušené; 50 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 600 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 gramů Ricotta; 12 kusů Lasagne; 50 gramů Sýr Parmezán

120 min.

Ingredience

- 1lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 2kusyCeler řapíkatý
- 2kusyMrkev kořen
- 50gramůPancetta
- 500gramůHovězí maso mleté
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1lžičkaOregano sušené
- 50gramůMáslo čerstvé
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 600mililitrůMléko polotučné
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150gramůRicotta
- 12kusůLasagne
- 50gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

630 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

34 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V kastrole na rozehřátém oleji smažíme oloupanou, nasekanou cibuli, nadrobno nakrájený celer, mrkev a na kostičky nakrájenou pancettu asi 5 minut dozlatova.
2
Přidáme mleté maso, za stálého rozdělování na kousky je osmahneme. Vmícháme rajčata, oregano, podle potřeby můžeme přilít trochu vody. Vše zvolna povaříme 40 minut.
3
V kastrůlku zpěníme máslo, vmícháme do něj mouku, pražíme 1 minutu. Odstavíme z plotny a do jíšky postupně vešleháme mléko. Bešamel povaříme do zhoustnutí, osolíme, opepříme, po odstavení z plotny vmícháme ricottu.
4
Dno zapékací mísy potřeme trochou bešamelu a poklademe lasagnemi předem namočenými ve vlažné vodě. Pokračujeme vrstvou masové směsi, kterou potřeme bešamelem a pokryjeme lasagnemi. Postup dvakrát opakujeme, vrchní vrstvu tvoří bešamel. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem.
5
Pokrm pečeme v troubě vyhřáté na 190 stupňů Celsia asi 45 minut.
6
Upečené lasagne vyjmeme z trouby, naporcujeme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.