Lasagne s vinnou omáčkou s houbami a s masem

Name: Lasagne s vinnou omáčkou s houbami a s masem
Prep time: 45 min
Cook time: 105 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 900 mililitrů Bešamel; 85 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Olej olivový; 230 gramů Houby Shitake sušené; 85 gramů Játra kuřecí; 120 gramů Prosciutto sušené; 120 mililitrů Víno Marsala; 280 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Máslo čerstvé; 1 lžíce Bazalka; 300 gramů Mleté kuřecí maso; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Protlak rajčatový; 1 balení Těstoviny Lasagne; 1 lžička Pepř černý celý; 0.5 lžička Sůl

150 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 900mililitrůBešamel
- 85gramůSýr Parmezán
- 2lžíceOlej olivový
- 230gramůHouby Shitake sušené
- 85gramůJátra kuřecí
- 120gramůProsciutto sušené
- 120mililitrůVíno Marsala
- 280gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 1lžíceBazalka
- 300gramůMleté kuřecí maso
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceProtlak rajčatový
- 1baleníTěstoviny Lasagne
- 1lžičkaPepř černý celý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

966 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

53 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

12 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve necháme v horké vodě změknout houby, poté je nakrájíme na plátky.
2
Připravíme si bešamelovou omáčku. V rendlíku zahříváme 900 ml mléka, 3 bobkové listy, tři plátky cibule, lžičku celého pepře, tři špetky muškátového květu, sůl a pepř. Dbáme, aby se omáčka nevařila. Po patnácti minutách zahřívání omáčku přecedíme. V jiném rendlíku restujeme na másle mouku, až zezlátne. Poté opatrně vmícháme mléčnou směs a vaříme, až směs zhoustne a je hladká. Omáčku osolíme a opepříme.
3
V hlubokém silnostěnném rendlíku restujeme utřený česnek s houbami a drobně pokrájenou cibulí. Po zhruba šesti minutách přidáme mleté kuřecí maso, drobně pokrájená játra a prosciutto a na malém plameni restujeme asi dvanáct minut. Poté vlijeme víno, pokrájená rajčata, rajčatový protlak a posekanou bazalku. Směs opepříme, osolíme a na malém plameni pod poklicí vaříme asi půl hodiny. Poté ještě čtvrt hodiny vaříme bez poklice.
4
Na dno zapékací mísy, kterou jsme vytřeli máslem, poklademe část lazaní, na ně dáme část masové směsi, na maso díl bešamelové omáčky. Vrstvíme ingredience, poslední vrstvou bude bešamel. Ten posypeme strouhaným sýrem a lazaně pečeme v troubě předehřáté na 190°C asi třicet pět minut a hned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.