Ledová bramborová polévka

Name: Ledová bramborová polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 kusy Brambory; 2 lžíce Máslo čerstvé; 500 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř cayenský; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Pórek; 1 hrst Kostkový led; 1 lžíce Pažitka

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2kusyBrambory
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 500mililitrůVývar z hovězích kostí
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř cayenský
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusPórek
- 1hrstKostkový led
- 1lžícePažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

280 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

18 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané, na kostky nakrájené brambory spolu s oloupanou, nasekanou cibulí osmahneme na lžíci másla. Přilijeme vývar, zaklopíme pokličkou a vaříme přibližně 30 minut. Poté rozmixujeme.
2
Přilijeme smetanu, necháme přejít varem. Osolíme, okořeníme cayenským pepřem a muškátovým oříškem. Po vychladnutí necháme asi 2 hodiny v chladničce.
3
Očištěný pórek nakrájíme na kolečka, opékáme asi 2 minuty na lžíci másla. Necháme vychladnout.
4
Mělké talíře vyložíme rozdrceným ledem. Navrch postavíme hlubší talíře s polévkou a každou porci ozdobíme pórkem a nakrájenou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.