Ledová polévka gazpacho

Name: Ledová polévka gazpacho
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Paprika červená; 2 kusy Okurka salátová; 400 gramů Rajčata; 6 lžic Olej olivový; 2 lžíce Ocet vinný; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Cibulka jarní; 12 kusů Kostkový led; 150 gramů Chléb konzumní; 1 stroužek Česnek

35 min.

Ingredience

- 3kusyPaprika červená
- 2kusyOkurka salátová
- 400gramůRajčata
- 6lžicOlej olivový
- 2lžíceOcet vinný
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCibulka jarní
- 12kusůKostkový led
- 150gramůChléb konzumní
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

255 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

11 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

4 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Okurku oloupeme, podélně rozpůlíme, vydlabeme a nakrájíme nahrubo. Dvě červené papriky rozpůlíme, odstraníme semínka i dužninu a nahrubo pokrájíme.
2
Papriky, rajčata (oloupaná, zbavená semen a nakrájená na kostky), okurku, 4 lžíce olivového oleje a vinný ocet rozmixujeme, podle chuti osolíme a opepříme. Směs přendáme do mísy, přikryjeme potravinářskou folií a uložíme nejméně na 4 hodiny do lednice.
3
Těsně před podáváním si připravíme česnekové krutony. Na pánvi zahřejeme 2 lžíce olivového oleje, přidáme rozpůlený stroužek česneku a opékáme přibližně 2 minuty. Česnek z pánve vyjmeme, na stejném oleji do zlatova osmahneme kostičky chleba zbaveného kůrek. Kostičky z pánve vysypeme na papírovou utěrku, kterou z nich odsajeme přebytečný tuk. Zlehka posypeme mořskou solí. Pokud krutony hned nepoužijeme, uložíme je do dobře uzavřené nádoby.
4
Suroviny na ozdobu – na kostičky nakrájenou červenou a zelenou papriku (zbavené semen), malou okurku a jarní cibulku – připravíme spolu s česnekovými krutony na talířky. Polévku podle potřeby dochutíme, do misek vložíme kostky ledu, přelijeme je polévkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.