Letní pěna s rajčaty

Name: Letní pěna s rajčaty
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Rajčata; 1 lžíce Protlak rajčatový; 2 lžíce Želatina; 125 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Bazalka; 2 lžíce Pažitka; 2 lžíce Zelenina nakládaná; 0.2 lžička Sůl; 0.2 lžička Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 1kilogramRajčata
- 1lžíceProtlak rajčatový
- 2lžíceŽelatina
- 125mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceBazalka
- 2lžícePažitka
- 2lžíceZelenina nakládaná
- 0,2lžičkaSůl
- 0,2lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

108 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

7 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rajčata nejprve přelijeme horkou a potom studenou vodou a pak
2
z nich stáhneme slupku. Rozpůlíme je, vnitřek rajčat i se semínky vydlabeme lžičkou a propasírujeme přes hrubé sítko.
3
K propasírovaným vnitřkům přidáme rajčatový protlak, sůl a pepř, v mixéru rozmixujeme.
4
V kastrůlku s vodou na mírném ohni rozpustíme želatinu, kterou rychle vmícháme do rozmixované směsi a uložíme do chladničky ztuhnout. Během chlazení směs občas promícháme.
5
Do vychlazené rajčatové směsi opatrně vmícháme našlehanou šlehačku a nasekané bylinky. Tuto hmotu rozdělíme do šesti olejem vymazaných formiček a dáme ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí vyklopíme formičky na talíře a ozdobíme bazalkou, nebo řeřichou a cherry rajčaty, která předem namočíme v dresinku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.