Letní salát se zelenými fazolkami

Name: Letní salát se zelenými fazolkami
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 kusů Cibulka jarní; 150 gramů Fazolové lusky zelené; 1 kus Ciabatta; 9 lžic Olej olivový extra panenský; 1 lžička Máslo čerstvé; 1 kus Paprika zelená; 2 kusy Cuketa; 1 lžíce Bazalka; 80 gramů Špenát listový čerstvý; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 100 gramů Sýr Parmezán; 9 lžic Olej olivový extra panenský; 1 kus Šalotka; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Paprika červená; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 6kusůCibulka jarní
- 150gramůFazolové lusky zelené
- 1kusCiabatta
- 9lžicOlej olivový extra panenský
- 1lžičkaMáslo čerstvé
- 1kusPaprika zelená
- 2kusyCuketa
- 1lžíceBazalka
- 80gramůŠpenát listový čerstvý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 100gramůSýr Parmezán
Zálivka
- 9lžicOlej olivový extra panenský
- 1kusŠalotka
- 1stroužekČesnek
- 2kusyPaprika červená
- 1kusBobkový list
- 1špetkaCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

338 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

26 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na pánvi rozpálíme 4 lžíce oleje, zlehka na něm opečeme šalotku a česnek. Přidáme papriku pokrájenou na proužky, bobkový list, tymián a 5 minut opékáme, dokud zelenina nezměkne. Pánev sundáme ze sporáku, přimícháme cukr a zbývajících 5 lžic oleje, směs přesuneme do mísy. Osolíme, opepříme a chutě necháme prolnout.
2
Jarní cibulky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Fazolky očistíme, 3 minuty je blanšírujeme v osolené vroucí vodě. Poté je vyjmeme a přelijeme je studenou vodou. Na pánvi rozpálíme olej a ciabattu nakrájenou na kostičky na něm dozlatova opečeme. Takto připravené krutony vysypeme na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
3
Cuketu omyjeme, očistíme, nakrájíme na plátky. Zelenou papriku omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme na proužky. Na pánvi rozpálíme olej a máslo a cuketu s paprikou na něm opečeme. Přidáme fazolky, vše přesypeme do mísy. Špenát omyjeme a natrháme na kousky.
4
Na připravené talíře dáme veškerou zeleninu, posypeme bazalkou, zakápneme zálivkou. Zdobíme opečenou ciabattou a nastrouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.