Letní zeleninový salát s rajčaty a okurkou

Name: Letní zeleninový salát s rajčaty a okurkou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Salát ledový; 200 gramů Artyčoky sterilované; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Okurka salátová; 3 kusy Rajčata; 300 gramů Ředkvička; 150 gramů Šunka od kosti; 1 kus Cibulka jarní; 200 gramů Olivy nakládané; 3 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžička Cukr krystal; 500 gramů Chřest bílý; 4 kusy Vejce slepičí; 1 stroužek Česnek; 1 špetka Pepř bílý; 2 lžíce Olej olivový extra panenský; 0.6 litr Voda pitná; 200 gramů Chilli paprička

50 min.

Ingredience

- 2kusySalát ledový
- 200gramůArtyčoky sterilované
- 1kusMrkev kořen
- 1kusOkurka salátová
- 3kusyRajčata
- 300gramůŘedkvička
- 150gramůŠunka od kosti
- 1kusCibulka jarní
- 200gramůOlivy nakládané
- 3lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžičkaCukr krystal
- 500gramůChřest bílý
- 4kusyVejce slepičí
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaPepř bílý
- 2lžíceOlej olivový extra panenský
- 0,6litrVoda pitná
- 200gramůChilli paprička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

404 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

22 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

14 g

Cukr

14 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ledový salát rozebereme, důkladně opláchneme a necháme okapat. Chřest uvaříme v osolené vodě a nakrájíme ho na malé kousky a necháme okapat. Artyčoky rozkrájíme na čtvrtky. Rajčata po spaření oloupeme a nakrájíme na kousky.
2
Mrkev, ředkvičky a oloupanou salátovou okurku a vejce, vařená natvrdo, nakrájíme na tenká kolečka. Plátky šunky nakrájíme na nudličky.
3
Na konečné dochucení salátu použijeme marinádu, kterou připravíme tak, že česnek a cibulku nasekáme nadrobno a smícháme s 2 lžícemi olivového oleje a 3 lžícemi octa.
4
Marinádu nakonec ochutíme lžičkou krystalového cukru. Zeleninu naaranžujeme na servírovací talíře, zalijeme marinádou a ozdobíme olivami s papričkami. Salát servírujeme studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.